The joyous busyness of spring

Place à la dégustation !

A Cabran on s’affaire toute l’année. Mais cet affairement du printemps, je l’aime particulièrement : la taille est à peine terminée que nos tibouren, cépage aussi précoce que prolifique, réclament déjà d'être ébourgeonnés. Le risque de gel est désormais écarté, ce printemps aura été généreux en pluies, ce qui laisse présager une belle récolte 2024 !

En parlant de récolte, celle de 2023 est en bouteille, prête à être dégustée ! Nos Fréjus sont particulièrement à la fête : rosés à la robe pâle, pleins de fraicheur sur leur subtile trame épicée et rouges à la robe profonde et de jolis tannins, encore un peu serrés (pensez à la carafe !) J’oubliais : une nouvelle couleur fait bientôt son apparition à Cabran, je vous laisse deviner. Affaire à suivre…

Bientôt les soirées dans les vignes et les visites gourmandes 

Notre affairement du moment c’est donc de préparer l’été et votre retour à Cabran. Vous retrouverez bientôt le programme de nos incontournables After Beach (saison 6 déjà !) à la recette si simple : du vin, du grignotage, des ritournelles et le plaisir de vous recevoir, devant le coucher de soleil puis sous les étoiles. 

Les beaux jours, c’est aussi le retour de nos visites gourmandes : une balade dans vignoble, des histoires de vieux ceps qui en ont tant vu et de jeunes vignes pleines de promesses, un tour dans la cave, quelques secrets de vigneron dévoilés, et, pour finir, on trinquera à la soirée qui débute à l’heure où la brise de mer se lève.

Renaud