Label Bio et certification HVE
Notre label « Agriculture Biologique », reconnu au niveau national et européen, certifie que nous excluons les produits chimiques de synthèse, engrais ou pesticide pour vous offrir des vins d’une qualité exemplaire, respectueux de votre santé et de l’environnement.
En complément, la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), atteste de notre gestion durable des ressources incluant la préservation de l’eau et de la biodiversité.
Au delà du label Bio et de la certification HVE, notre domaine s’engage pour une viticulture durable et vertueuse en favorisant l'éco-pâturage (désherbage naturel grâce aux moutons), la fertilisation organique locale (épandage de fumier) et la préservation active de la biodiversité, notamment grâce à nos ruches et aux espaces naturels qui abritent de nombreuses espèces protégées. En savoir plus.
En choisissant nos vins, vous contribuez à soutenir une viticulture responsable.
Côtes de Provence
La Provence, un paysage vinicole ensoleillé et intemporel
Les Côtes de Provence évoquent un paysage idyllique du Sud de la France, où les vignes se déploient sous un soleil généreux et un ciel d'azur. Entre la Méditerranée et les Alpes, les collines ondoyantes et les sols volcaniques ont créé il y a des millénaires un environnement propice à la culture de la vigne. (Excusez notre chauvinisme mais notre titre pompeux annonçait la couleur !)
Le rosé, un art de vivre méditerranéen
Élégant et tendance, le rosé incarne aujourd’hui l'art de vivre de notre région. Celle-ci s’en est fait une spécialité grâce à un climat, un terroir et des cépages, tels que le Grenache, la Syrah et surtout le Mourvèdre, parfaitement adaptés à l’élaboration de ce vin.
Grâce aussi à ses vignerons qui maîtrisent parfaitement les spécificités propres à la vinification du rosé, qui nécessite autant de sensibilité que de technique.
Mais l’appellation Côtes de Provence offre également une gamme diversifiée de vins rouges et de vins blancs qui méritent tout autant d’attention. (Vous voyez où on veut en venir… Nos vins).
Fréjus
- Vignobles AOP Côtes de Provence
Côtes de Provence et Œnotourisme
L’appellation Côtes de Provence est une destination prisée des amateurs d'œnotourisme. Au-delà des paysages pittoresques du Var et des Bouches-du-Rhône, il semblerait que les domaines viticoles ouvrent ici, plus volontiers qu’ailleurs, leurs portes aux visiteurs curieux.
Visites guidées dans les vignes et au chai, dégustations, fêtes du millésimes… Découvrez sans plus attendre toutes les expériences autour du vin (lien bientôt) proposées au Château de Cabran !
Pour en savoir plus n'hésitez pas à visiter le très joli site des Vins de Provence.
L'Appellation Côtes de Provence Fréjus : trésor méconnu de la Provence
Au cœur de la Provence, entre le massif de l'Esterel et les eaux scintillantes de la Méditerranée, la vigne prospère depuis l'Antiquité. L’AOC Côtes de Provence Fréjus incarne une spécificité viticole millénaire, façonnée par des siècles d'histoire et des millions d'années de géologie. Découvrez cette appellation qui fait déjà le bonheur des connaisseurs !
Fréjus, le vin et les Romains
La tradition viticole de Fréjus remonte à l'Antiquité et fut perpétuée et magnifiée par l'influence des Romains, notamment grâce au sénateur Graecinus, originaire de Fréjus et auteur d'un des premiers traités sur la viticulture. À quand un « Astérix chez les Vignerons indépendants de Fréjus » ?
Fréjus, un héritage géologique unique
Le massif de l'Esterel, formé il y a plus de 250 millions d'années, offre un paysage rougeoyant spectaculaire. Ses roches volcaniques confèrent à la terre de Fréjus une minéralité spécifique, faite de turf et de grès. Des sols remarquables entre argile, sable et cailloux, que la vigne affectionne particulièrement.
Fréjus, un terroir baigné de soleil, ouvert aux quatre vents
Mistral et tramontane mais aussi levant et vent marin balayent le terroir de Fréjus. Ces vents bienfaiteurs associés à plus de 300 jours de soleil par an constituent un microclimat privilégié, propice à l’élaboration de vins d’une grande complexité.
Et Fréjus en bouteille ?
Les vins de Fréjus sont puissants, élégants et dotés d'une étonnante capacité de conservation. Que ce soit pour célébrer un moment spécial ou simplement pour savourer le fruit d'un savoir-faire ancestral, les vins de Fréjus promettent une expérience gustative inoubliable.
Une petite appellation réservée aux grands vins
L’appellation Fréjus exige notamment des rendements très faibles, gages de jus concentrés et d’arômes intenses. Elle implique également l’utilisation de cépages typiques, comme le Tibouren dont la culture est particulièrement ardue. Ces conditions drastiques permettent l’élaboration de vins à forte expression. L’appellation Côtes de Provence Fréjus accueille à ce jour six vignerons situés à Fréjus, Le Muy et Le Puget-sur-Argens.
Vous souhaitez en savoir plus sur nos appellations ? N'hésitez pas à visiter le site joliment bien fait des Vins de Provence.
