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Les derniers sémillons ont muri jusqu’au bout de l’été 2019, sur la rouge colline qui domine le ruisseau du Ronflon, au Puget-sur-Argens. C’est par un beau matin de la fin septembre que ce cépage si particulier de Cabran a été vendangé pour la dernière fois et vinifié selon une technique séculaire, inédite dans nos chais.

Une réponse qui se cache dans les tanins du vin. En effet, la longévité d’un vin et sa capacité à se bonifier avec le temps dépendent presque exclusivement de sa teneur en tanins, substances acides qui, en se combinant lentement dans le vin, le protègent des effets néfastes du temps qui passe et lui assure complexité, souplesse et fraîcheur.

Qu’est-ce que la Certification HVE ? La Haute Valeur Environnementale est une certification délivrée par un organisme de contrôle indépendant agréé par le Ministère de l’Agriculture. Il s’agit d’une démarche volontaire qui permet aux producteurs de valoriser leurs pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.

Tic-tac tic-tac, le moment tant attendu de l'année arrive… La récolte 2024 au Château de Cabran est sur le point de débuter et nous sommes à la recherche de personnes motivées pour compléter notre équipe. Que vous soyez un vendangeur chevronné ou un novice, curieux de découvrir le monde fascinant de la viticulture, nous serons ravis de vous accueillir !

Du 1er au 4 août prochains, , le cœur historique de Fréjus vibrera au rythme du tambourin et du galoubet, à l’occasion de la Fête du raisin.

Cette année, le Château de Cabran s’associe à « The Grill show » pour vous proposer une Guinguette encore plus conviviale et savoureuse ! 

Les vacanciers connaissent bien notre petite boutique du Pin de la Lègue à Fréjus. Tout l’été, vous pourrez vous y procurer nos vins rosés, blancs et rouges en AOC Côtes de Provence et appellation Fréjus.

A Cabran on s’affaire toute l’année. Bientôt les soirées dans les vignes et les visites gourmandes et... une nouvelle couleur !

Côtes de Provence Fréjus : un terroir viticole exceptionnel et reconnu comme tel depuis l’antiquité !

Vous vous étonnez souvent que la Cuvée des Restanques, le blanc de blancs de Cabran soit conditionné dans un flacon noir. Figurez-vous que ce n’est pas (que) de la coquetterie.